1. 土豆和鸡腿肉切块洗干净备用。
2. 大葱切好。
3. 洋葱辣椒切好备用。
4. 在锅里倒入油，等油热后放入鸡腿肉爆炒三五分钟。
5. 等鸡腿的油出来后放入洋葱，大葱，八角，花椒，白糖小火慢炒两分钟。
6. 放入盐，鸡精，十三香。
7. 加酱油。
8. 简单翻炒倒入开水，开水大概倒瞒过鸡腿肉2厘米。
9. 把切好的土豆倒进去，中火十分钟左右慢慢收汁。
10. 大概汤汁浓郁的时候加入青椒。
11. 青椒放入小火炒一分钟就出锅。
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