1. 材料；
2. 豆腐切小块，放淡盐水中浸泡几分钟；
3. 丝瓜去丝去皮，切滚刀块；
4. 姜切丝，葱切末；
5. 鸡蛋先打散在碗里；
6. 锅中加水3碗，放入姜丝烧开；
7. 加入豆腐和丝瓜再滚开；
8. 在滚开处倒入蛋液搅拌；
9. 搅拌均匀后加盐、油和葱花就可以喝汤了
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