1. 黄金蟹取出化冻，洋葱、土豆、胡萝卜切块，姜切片备用
2. 打开蟹壳 保留上壳完整，将一些零碎的部分去除，剩下的切成大块，蟹钳也用刀盖拍裂 方便食用
3. 蟹块裹上淀粉，放入油锅翻炸
4. 将切块的胡萝卜和土豆放入油锅也炸一下
5. 锅中留底油，下入洋葱姜片、胡萝卜、土豆翻炒
6. 加入蟹块翻炒一下，倒入椰浆
7. 加入清水、咖喱块，煮十分钟后收汁即可
8. 盛盘
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