1. 准备好所需食材。
2. 将蛋黄和蛋清分离，在蛋黄中加入牛奶、玉米油快速搅拌均匀。
3. 将低筋面粉、泡打粉一起过筛加入蛋黄中，搅拌均匀，这样蛋黄糊就做好了。
4. 接着我们来打发蛋白，将蛋白打发至出现大气泡后，分三次加入细砂糖。最后打发至蛋白纹路清晰且有光泽，提起打蛋器出现一个小弯钩，接近硬性发泡。
5. 取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
6. 再倒回剩余蛋白霜中，用翻拌的手法搅拌均匀。
7. 平底锅刷上一层薄油，烧热后转小火，用裱花袋将蛋糊挤入锅中，滴几滴水，盖上锅盖焖两三分钟。
8. 翻面，再加几滴水水焖两三分钟。
9. 将奶油打发至浓稠，挖两勺淋在舒芙蕾松饼上，再放上自己喜欢的水果就完成啦！
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