鲫鱼蒸蛋的做法步骤鲫鱼蒸蛋的做法图解1、鲫鱼清洗干净沥干水分备用。
鲫鱼蒸蛋的做法图解2、将鱼放盘中，用刀在鱼体表面划上花刀，用料酒和盐在鱼体上按摩一下。
鲫鱼蒸蛋的做法图解3、铺上生姜和葱腌制1小时左右。
鲫鱼蒸蛋的做法图解4、鸡蛋打入碗中。
鲫鱼蒸蛋的做法图解5、打散鸡蛋，加入适量盐。
鲫鱼蒸蛋的做法图解6、鸡蛋液中加入温水，搅拌均匀。
鲫鱼蒸蛋的做法图解7、将腌制好的鲫鱼投入开水锅中焯一下，取出沥干水分。
鲫鱼蒸蛋的做法图解8、蛋液滤去浮沬待用。
鲫鱼蒸蛋的做法图解9、将焯好水的鲫鱼放入蛋液中，鱼体表面撒上葱姜丝。
鲫鱼蒸蛋的做法图解10、放入蒸烤箱中
鲫鱼蒸蛋的做法图解11、关上炉门，选择“鲜嫩纯蒸”键，100度15分钟。
鲫鱼蒸蛋的做法图解12、出炉，撒上葱姜丝。
鲫鱼蒸蛋的做法图解13、用平底锅烧热一点油浇在鲫鱼表面即可。
鲫鱼蒸蛋的做法图解14. 成品图
鲫鱼蒸蛋的做法图解15. 成品图
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