酱炒皮皮虾的做法步骤1. 皮皮虾加水浸泡一会。
2. 清洗干净后，用剪子剪成2小段。把虾须、虾足等一些不吃的地方都剪掉。
3. 加料酒腌一下，去腥。
4. 姜蒜切片。
5. 锅中油热后，加姜蒜爆香。
6. 加辣酱、黄豆酱翻炒。
7. 加皮皮虾翻炒，加少许水略焖一下。
8. 加鸡精、胡椒粉调味翻炒均匀。
成品。盘底铺上生菜，上面码好皮皮虾。
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