1. 热锅下油！油温升到一定程度，把沥干水的鱼仔放入锅里炸
2. 炸至两面都程金黄色，就可以出锅备用
3. 葱姜切末放入锅里爆香
4. 再把腌制好的辣椒酱放入一起炒
5. 炒一会，把鱼仔倒入翻炒片刻。加入水 米酒 酱油 没过鱼面，大火烧开转小火煮10分钟左右，大火收汁
6. 大火收汁后即可出锅
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