1. 首先我们准备好需要的食材。
2. 番茄顶部划十字，开水浸泡十分钟后去皮，切碎后放置一旁待用。
3. 起锅烧水，水开后放入白玉菇，焯水3~5分钟后捞出。
4. 白玉菇的菌盖切碎，菌杆切成细条，尽量切得细一点。
5. 取一个碗，打入两个鸡蛋，加入番茄碎和白玉菇碎。
6. 搅拌均匀。
7. 起锅热油，转小火，倒入蛋液。倒蛋液有个小技巧，最好从锅中心位置倒入，这样蛋液会往四周走，再提起过稍微晃一下，蛋液就会很平整了。
8. 待鸡蛋液稍稍凝固后，铺上细条状的白玉菇。
9. 卷起来再稍微煎1分钟左右，煎的时候要时时的翻滚下蛋卷。
10. 取出后切成小块就可以给宝宝吃啦。
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