1. 鸭掌洗净切成两段
2. 葱切段，姜切丝，辣椒切滚刀长条
3. 所有配料备好
4. 锅里烧水，加入3片姜，倒入少许料酒，烧开，放入鸭掌煮2分钟
5. 过了水的鸭掌洗干净
6. 锅里放油烧热，加入葱姜蒜辣椒、香料，炒出香味
7. 倒入鸭掌翻炒片刻，加入料酒、生抽、老抽，冰糖
8. 加入热水，我的刚没过鸭掌，喜欢吃烂一点的就多加点水
9. 烧得水快干的时候，加入线椒，翻炒片刻
10. 汁收干就可以出锅啰
11. 成品
12. 配上一杯红酒,当菜也可以当零食的！
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