1. 将鸡洗净，切成三厘米厚的鸡块
2. 将香菇，土豆，青椒，胡萝卜切块，姜切片
3. 锅中加油，放姜片炒香，放入鸡块，煎到两面金黄
4. 倒入鸡汤，没过鸡肉两厘米，放入香菇，生抽，老抽，黄冰糖，八角，丁香，甜面酱，白酒大火煮开
5. 撇去泡沫，转小火
6. 加入土豆胡萝卜，小火炖30分钟，加适量盐，再炖10分钟，起锅时放青椒，就可以吃了
7. 成品
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