1. 土豆洗干净放锅里煮25分钟左右。拿筷子扎一下。能扎透即可。
2. 煮熟的土豆晾凉，然后去皮。
3. 准备好所有食材
4. 将蒜切末葱切小段备用。
5. 锅里放入60克菜籽油，要比平时炒菜多一点。
6. 油热加入小土豆开始煎。
7. 煎至两面金黄。小榨菜籽油煎出的土豆颜色金黄非常诱人，似乎又闻到了儿时的味道。
8. 煎好的土豆捞出备用。
9. 另起锅放入切好的蒜末，孜然爆香。
10. 放入煎好的土豆，加入适量盐
11. 撒上葱花和辣椒面即可出锅。
12. 不要用铲子翻动而是晃动锅，让它均匀的裹在土豆上。
13. 成品图
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