1. 用菜刀稍微拍一下阳江豆豉。蒜头剁蓉，瘦肉剁末，蒜芯切粒。其实有点肥肉会更香。
2. 油略多一点，将肉末炒至完全变白。
3. 放入豆豉翻炒片刻。
4. 倒入蒜芯翻炒。一般炒到断生也可以，或者蒜芯表面微皱。
5. 少许鸡精提鲜。
6. 适量酱油调味。
7. 翻炒片刻即可出锅。
8. 绝对要加点阳江豆豉，尝过就知道美味。
9. 细节图。
10. 成品图。
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