鲤鱼豆腐汤鲤鱼

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食材清单查看食材
鲜鲤鱼半条 豆腐2块 一小块 大葱一小段 小葱适量 一勺 白胡椒粉适量 味精适量
做法步骤

鲤鱼豆腐汤的做法步骤鲤鱼豆腐汤的做法图解1. 准备食材

鲤鱼豆腐汤的做法图解2. 豆腐切小块,姜切片,大葱切小块,小葱切成葱花,放一旁备用

鲤鱼豆腐汤的做法图解3. 鲤鱼去鱼鳞,洗干净内脏,在鱼表面切三刀(这里我只用半只鲤鱼,因为人少吃不完,如果人多就放一条,或者买小只点的,整条鱼的话,鱼两面都要切三刀)

鲤鱼豆腐汤的做法图解4. 炒锅倒入适量油(建议油倒入锅中,沿着锅边转一圈,让锅粘满油,再把多余油倒出,我这里没倒,出来的鱼汤有油花)

鲤鱼豆腐汤的做法图解5. 锅烧热,把鱼放进煎,要煎到鱼皮表面金黄(虽然我这里只有一面鱼皮,也是煎两面,哈哈)

鲤鱼豆腐汤的做法图解6. 有点脱皮了,不过没关系,就是有的鱼皮变金黄就可以,加入姜片和大葱段,等后两样散发出香味

鲤鱼豆腐汤的做法图解7. 立刻倒开水,重点!!!一定是开水,开水,之后盖上盖子,大火煮15分钟

鲤鱼豆腐汤的做法图解8. 煮到汤变白

鲤鱼豆腐汤的做法图解9. 加入切好的白豆腐,再盖上盖子,煮3分钟

鲤鱼豆腐汤的做法图解10. 加入一勺盐,适量味精

鲤鱼豆腐汤的做法图解11. 一丢丢白胡椒粉调味,出锅

鲤鱼豆腐汤的做法图解12. 往鱼汤表面撒葱花,就可以开喝啦

鲤鱼豆腐汤的做法图解13. 成品图

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