霸气侧漏葱油饼的做法先取出少量越30克面粉，把大部分的， 即450克（3Cup）面粉加5g盐搅匀（有助于面筋生成）。用60度左右温水调开，水量根据面粉不同而调整，一边加一边筷子搅拌，最后差不多了再上手揉成团。取出的面粉是为了万一水加多了可以稍微中和，其余多的面粉后面用于制作油酥。霸气侧漏葱油饼的做法 步骤1
揉好的面团表面倒一些油抹匀封住，然后盖起来醒面30分钟。这是为了让面和水充分结合。霸气侧漏葱油饼的做法 步骤2
醒好的面团揉面并分成大概12等份，搓长拍扁，表面倒油并用盆或者保鲜膜盖好。再次醒1到2小时。这一步是为了再次增加面的延展性。霸气侧漏葱油饼的做法 步骤3
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