香港早餐最受欢迎的美味小吃:【香港斋肠粉】的做法步骤香港早餐最受欢迎的美味小吃:【香港斋肠粉】的做法图解11. 锅中入油,炒香虾皮和蒜泥,盛出备用。
香港早餐最受欢迎的美味小吃:【香港斋肠粉】的做法图解22. 将粘米粉,生粉,盐,油(加油后肠粉会更滑),水一起兑匀,放入葱花和炒好的虾皮蒜泥,搅拌均匀无颗粒。(用打蛋器搅拌会让粉质更细腻)
香港早餐最受欢迎的美味小吃:【香港斋肠粉】的做法图解33. 平盘中刷一层薄薄的油。蒸锅大火将水烧开。
香港早餐最受欢迎的美味小吃:【香港斋肠粉】的做法图解44. 将一勺米粉浆倒入平盘中,摇晃均匀,摆平,大火入蒸锅蒸2分钟即可。
香港早餐最受欢迎的美味小吃:【香港斋肠粉】的做法图解55. 蒸好的每一片肠粉可以直接卷起来,也可以放入虾仁,素菜等。(前后蒸了近十次,如果有大的蒸锅和方形蒸盘,可以只蒸三四次直到米粉用完为止)
香港早餐最受欢迎的美味小吃:【香港斋肠粉】的做法图解66. 最后将卷起的肠粉切断,摆入盘中,洒芝麻,淋上生抽或豉油,辣椒酱即可。
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