1. 带尾虾仁解冻,也可以用鲜虾去头去壳去除沙线,洗净
2. 将虾尾对半切开
3. 就是这样,放盐腌制十分钟
4. 烧开水,放少量料酒、姜片、把虾灼熟
5. 把煮熟的虾放入蛋挞模具里,没有模具也可以放在瓷勺里。
6. 放入鸡汤煮沸,转小火,放入琼脂,熬化,放入盐、鸡精调味。注意:最好吃的是熬浓鱼汤,这样不用放琼脂都能结冻。
7. 用勺子舀入模具,盖过虾仁即可。放置冷却即可脱模摆盘。如果是用鱼汤则放冰箱冷藏一晚,第二天取出即可享用,不然鱼汤就化了。而用琼脂的就没问题不会融化。
8. 晶莹剔透的水晶虾冻
9. 再来一张
9716浏览397收藏
清炖土鸡猪肚汤猪肚3426浏览82收藏
茶香香酥小黄鱼小黄鱼3337浏览572收藏
奶香糖酥猫耳朵薄脆饼干3226浏览48收藏
潮汕蒸煮马头鱼潮州菜2955浏览32收藏
醋汤鲫鱼鲫鱼2950浏览6收藏
麻辣水煮鱼鲢鱼2840浏览548收藏
鸡蛋灌饼灌饼2837浏览252收藏
苦瓜海瓜子汤海瓜子2804浏览45收藏
爽脆糖醋萝卜白萝卜2684浏览483收藏
芦笋虾仁虾仁2676浏览883收藏
花雕炖跳鱼跳跳鱼2601浏览75收藏
清烧鲷鱼鲷鱼2576浏览239收藏
凉拌白萝卜皮白萝卜2504浏览76收藏
花蛤炒豆芽花蛤2435浏览58收藏
小炒黄豆芽黄豆2430浏览227收藏