1. 先把肥肠翻来覆去洗干净，用盐、用白酒、用醋反复揉搓去味。一定要翻来覆去的洗！干！净！哪怕是超市买处理好的，拿回来也要重复洗！！！干辣椒切段、泡椒切丝、蒜切片、葱和芹菜也切好。
2. 锅里倒入食用油，油热了之后放入十几粒花椒、切好的泡椒、一小勺豆瓣酱炒出香味。随后倒入切好的肥肠和蒜片、干辣椒翻炒。速度要快哈，否则肥肠吃起来就很绵咯。
3. 起锅之前倒入芹菜和大葱，加入适量盐和味精起锅。
4. 成品图
空气炸锅炸蚕蛹蚕蛹
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卤汁干锅肥肠 260g*100袋
麻辣脆肠 250g*40袋
美味春 口味脆脚筋 150g*200包
马老倌 石门肥肠 200g*200包
许大师 宫廷富贵肉 450g*70包
舜华 茶油临武鸭 560g*40包
远洲海鲜 速冻鱿鱼花 400g*100包
美佳优 黑鱼片 250g*80包
勇兴 腰肠万贯 450g*60包
澳佳宝/BLACKMORES 芹菜籽精华片50粒
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