1. 准备好原材料
2. 香葱葱头和生姜一起切碎，葱叶部分切成葱花
3. 香米用水泡半小时后控去多余水分
4. 猪肉剁成末
5. 肉末里打入鸡蛋、葱姜末、加入适量生抽、香油、淀粉、少许黑胡椒粉、盐，朝一个方向搅拌，充分拌匀
6. 将拌好的肉末搓成肉丸
7. 均匀沾上香米
8. 放入蒸屉中，我没用纱布，所以每个丸子下面垫了一片胡萝卜片，吃珍珠丸子同时顺便吃点胡萝卜，让营养更加全面
9. 水烧开后放入蒸屉蒸熟即可
10. 蒸好的香米珍珠丸子
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