鱼跃龙门的做法步骤The Leaping Carp‖鱼跃龙门的做法图解1. 鱼去鳞洗净,用刀竖切至鱼骨,再把刀放平横切,千万不要切断
The Leaping Carp‖鱼跃龙门的做法图解2. 提起鱼尾,鱼肉可以往下垂
The Leaping Carp‖鱼跃龙门的做法图解3. 切好的鱼放盆里,加盐,料酒,葱段,生姜腌制30分钟
The Leaping Carp‖鱼跃龙门的做法图解4. 腌制好的鱼表面抹上一层淀粉,从里到外
The Leaping Carp‖鱼跃龙门的做法图解5. 鱼放边上,盆里加淀粉,面粉,水调制成浓稠的糊状
The Leaping Carp‖鱼跃龙门的做法图解6. 把鱼放里面均匀抹上面糊
The Leaping Carp‖鱼跃龙门的做法图解7. 锅里烧油,6成热时,用热油浇在鱼身上,让鱼肉固定住形状
The Leaping Carp‖鱼跃龙门的做法图解8. 把鱼身弯着放入锅里,鱼尾要高些
The Leaping Carp‖鱼跃龙门的做法图解9. 炸好之后装盘
The Leaping Carp‖鱼跃龙门的做法图解10. 锅里留一点油,开始做糖醋汁先放入蒜末,翻炒香后捞出,再把混合好的糖醋汁料倒入,汁烧开后用少许水淀粉勾芡,糖醋汁更粘稠
The Leaping Carp‖鱼跃龙门的做法图解11. 均匀的浇在鱼上
The Leaping Carp‖鱼跃龙门的做法图解12. 成品图
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