1、此次用具有：长型烤模(14cm*24cm)或9吋蛋糕模(直径23cm)、搅拌器、刮刀。 奶油室温软化，取些许奶油涂抹于模具内，均匀洒上砂糖后备用。(烤后成品不易沾黏，且蛋糕表面将有酥脆口感。)
2、软化奶油、砂糖、盐一同搅拌至呈发白且质地柔软。(如使用发酵奶油，奶油糊将会出现白脂析离，这是正常现象。) 分次加入蛋液与牛奶，蛋与奶油完全混合再加入剩余蛋液。 加入粉类与柠檬皮屑，温柔的搅拌，直到混合均匀。(搅拌过度蛋糕口感会变扎实。) 烤箱上下火预热180度C 10min。 苹果连皮洗净并去核切片(厚度3cm内为佳)，将面糊倒入烤模，使用刮刀抹皮表面后，再将苹果片轻轻放置在表面。
3、入烤箱，180度C烤30min，牙签插入无沾黏即可出炉。此蛋糕温热时为最佳食用口感！
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