1. 苦瓜去籽去白色膜洗净，切成小条
2. 锅中煮开水，加一小撮盐，下苦瓜焯水。
3. 炒好捞出立刻过冷开水至完全凉
4. 沥水放入稍大的容器，加入米醋，蚝油，盐，白糖，香油
5. 拌匀即可
6. 成品
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