1. 将黄瓜、胡萝卜、火腿切成细小的丁
2. 将西红柿切成小块
3. 准备好米饭，最好是隔夜饭
4. 锅中倒油，待油温不是特别高的时候将胡萝卜、黄瓜、火腿丁先放进去翻炒，然后再放入西红柿丁
5. 放入米饭继续翻炒，油可以稍微多一些，不然米饭容易粘锅
6. 炒好的饭盛出来备用
7. 将鸡蛋打碎，可以依个人口味，加入一些盐；锅中热油，煎蛋饼；最后将米饭放在蛋饼上，淋上番茄酱，就ok啦。
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