1. 洗净，切好所需的配菜，小龙虾一定要清洗干净，用刷子刷干净；
2. 放适量的油，待油滚后，放入除了姜和香菜以外的所有配菜进行爆炒，爆出香味来，加适量的盐，待土豆微熟了就可以放到盘中待用；
3. 再起油锅，油滚后，将姜和小龙虾一起放入锅内爆炒，待小龙虾外壳变红色后，加入适量的盐翻炒下，再倒入两锅铲的啤酒，转小火焖煮一下，这样能更好的把小龙虾里面的肉入味；
4. 待步骤3中的啤酒快要被吸收完时，转大火，倒入步骤2的配菜，和香菜翻拌均匀，加适量的水和味事达，翻炒均匀再转小火焖煮一会，然后关火上盘；
5. 上盘后撒上适量的香菜叶和熟的白芝麻，就可以了。
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