1. 蛏子清水浸泡吐沙（水中放一利器或点少许油）
2. 背齐所有用料
3. 水滚后放入蛏子
4. 倒入30毫升料酒
5. 水开后捞出备用
6. 热锅不放油，倒入除葱姜蒜其他香料
7. 小火焙香
8. 倒入色拉油，放入葱姜蒜
9. 小火煸炒出香味，加入15克郫县豆瓣酱
10. 干豆豉10克翻炒
11. 加入10克白糖
12. 料酒30毫升
13. 蚝油15克
14. 加入清水
15. 白胡椒粉3克
16. 鸡精2克翻炒
17. 最后淋入适量水淀粉使汤汁均匀裹在蛏子上
18. 出锅前淋入少许香油
19. 成品图，吃完后的汤汁拌面很好吃
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