葱烧海参鲁菜

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泡发海参3个 小油菜适量 适量 1块 香菜少许 生抽2勺 酱油半勺 蚝油1勺 半勺 葱油少许 水淀粉适量
做法步骤

1. 葱、姜、香菜洗净。

2. 花生油500克加热180度,姜片先入锅中熬制。

3. 转小火,1分钟后将大葱段再放入锅中熬制。

4. 再将香菜入锅熬制。

5. 熬制所有材料干枯变色时关火,取其油备用。

6. 主料:泡发海参3个。

7. 小油菜洗净入热水锅中焯烫备用。

8. 锅中做油,油温7成热时倒入生抽。

9. 再依次烹入酱油、蚝油、糖慢火炒制。

10. 炒制香味时,倒入开水。

11. 再调入水淀粉。

12. 将海参入锅烧制。

13. 将熬制葱油的大葱段放入锅中小火慢慢烧制。

14. 小火慢慢摇动锅具烧制,待汁液浓稠时,淋入熬制好的葱油,即可装盘食用。

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