1. 木耳用温水加一根木筷快速发开
2. 鸡胸肉切片，小碗儿木耳泡好就好，胡萝卜、青笋切片
3. 盐，红薯淀粉、料酒、糖、老抽、水，水这里特别说明，大家看到的装鸡胸肉的这个容器，没过一半的鸡肉就可以了。
4. 用手抓匀，将所有的水分都吸入鸡片中。最后到一勺分量外的食用油即可
5. 热锅凉油
6. 下鸡肉
7. 用筷子划开炒到双面都变白色即可出锅，留油
8. 下木耳、胡萝卜、青笋和蒜瓣，翻炒加1g盐，分量内的盐。
9. 调少量水淀粉用来挂浆
10. 加入鸡片翻炒1分钟。下调好的水淀粉苟薄芡即可。
11.出锅~
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