1. 鱼先用盐腌半个小时，煮之前先把盐洗掉。热锅，放少许油，锅底留薄薄一层就好
2. 把鱼放进去煎，先单面煎2-3分钟，煎到亮黄色，翻面，煎1分钟
3. 放姜丝，番茄，豆酱（或者酱油），加半碗水，加盖煮3分钟左右。
4. 煮到水快干的时候，放葱，收汁，起锅
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