1. 蛤蜊用盐水泡着，吐沙，洗干净
2. 锅中注入清水烧开，倒入蛤蜊，略煮一会儿，开口
3. 捞出，挑出蛤肉备用
4. 洋葱切小块
5. 锅里注入少许色拉油
6. 倒入洋葱和杂菜粒小火爆香
7. 放入蛤肉翻炒一下
8. 加入鲜奶
9. 加入盐，略煮
10. 加入淀粉和水拌匀的水淀粉勾芡
11. 微微收汁，盛起
12. 将米饭盛入碗中
13. 倒扣在盘子中
14. 将牛奶汁浇在米饭上即可享用
15. 毎一口都有浓郁奶香的蛤蜊牛奶盖饭
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