1. 猪肠粉买回来用盐抓水冲洗干净，用开水焯5分钟捞起放入沙锅，将辅料全部放入腌半个小时。
2. 鸡蛋煮熟去壳放入砂锅与猪肠粉中火焖30分钟后捞起切好装盘。
3. 生粉与清水勾芡，冷水下锅煮开。
4. 放入粿条煮3分钟。
5. 再将猪肠粉鸡蛋淋在粿汁上，放点蒜头油，葱珠。
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