茶叶蛋湘菜

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鸡蛋24颗 茶叶适量 酱油适量 冰糖5-6颗 鸡精少许 适量 八角4颗 花椒适量 香叶适量 桂皮少许
做法步骤

1. 鸡蛋放清水里煮7-10分钟。

2. 准备好花椒八角等调料备用,茶叶我用的西湖龙井。

3. 捞出鸡蛋把鸡蛋皮敲裂开,方便之后入味(也可以煮好后在敲碎侵泡,鸡蛋皮不容易脱落)。

4. 锅里放入清水,加入酱油冰糖和准备的调料以及茶叶,水没过鸡蛋。

5. 水开后加入适量盐,转中小火煮30-40分钟。煮好后我泡了一晚上,泡的时间越久越入味。

6. 睡醒起来锅里热一下就可以吃到香喷喷的茶叶蛋了。

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