1. 黄瓜一根，可以用潮汕的刺瓜，或者黄瓜，都行的，黄瓜要去籽。选鲜虾剥壳后切成小块，黄瓜和胡萝卜刨成丝。
2. 将切好的材料都放到容器里，加一勺盐，五香粉和胡椒粉少许，加入薯粉搅拌均匀。黄瓜会出很多水，所以一般只要再加一点点的水或者不加，就够了。搅拌到能搅开会流动的程度就差不多了。如果材料没有成坨了就是太干，加水。如果用筷子很容易划动就太湿，加粉。
3. 把调好的材料放到热油中，开始煎。中火，大概3分钟左右就熟了，粉开始变透明就熟了
4. 出锅
5. 还可以蘸辣椒吃哦
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