北极虾仁蒸蛋的做法步骤1. 把鸡蛋打入碗中
2. 用蛋抽或是筷子轻轻地搅打，不要产生太多的泡沫；
3. 待鸡蛋完全打散成一条直线，就说明已经好了；
4. 加入适量的水（根据个人的爱好，可添加5-8倍的水），继续用筷子搅打均匀；
5. 加入少许食盐
6. 放入一勺料酒和香葱碎去除蛋腥味；
7. 放入剥好的虾仁
8.把蛋碗放入冷水锅中蒸12分钟，取出即可食用。
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