1. 把粉丝用冷水泡软，剪成小段。
2. 扇贝处理干净，洗去泥沙后，放入蒸盘，放上粉丝。
3. 把姜丝和葱段放在粉丝上，洒上细盐，在每个扇贝上均匀倒上蒸鱼豉油。
4. 蒸锅水煮开，上锅蒸6分钟即可，蒸熟后取出，挑去葱段和姜丝，洒上蒜泥和葱花。
5. 锅里烧热底油，泼在扇贝上，如果喜欢小米辣的，在泼油前和蒜泥一起摆上。
6.如果喜欢偏辣口感，可以适当添加小米辣，美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝就出锅了。
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