1. 西兰花洗净撕小朵后焯一下捞出，过冷水后沥干；
2. 虾米洗净；蒜切碎；葱切末；
3. 金针菇切掉根部老的部分洗净备用；
4. 在一个小碗里，加蚝油、酱油、料酒、淀粉，再加一勺汤拌成酱汁备用；
5. 热油锅，炒香蒜和葱末，再加入虾米炒一会儿；
6. 倒入金针菇炒2分钟；
7. 倒入酱汁烧开；
8. 加入西兰花炒匀；
9. 最后加入芝麻油即可出锅。
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