1. 花生米过油炸熟，油烧热转微火下花生米。
2. 菠菜摘好洗净，大棵菠菜切断，如果是小棵菠菜直接整棵就可以。
3. 大蒜切末，干辣椒备好。
4. 水开把菠菜焯熟
5. 用手稍微挤干水份。
6. 控干水的菠菜放盆子里，蒜末，果仁放进去。加白糖，醋，生抽，香油，盐拌匀。
7. 锅内倒入适量油和辣椒小火烧热关火。
8. 浇在菠菜上拌匀即可。
9. 开胃凉拌菜
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