炒青虾仁时蔬豆腐的做法步骤1. 虾仁拿出来。
2. 解冻，洗净。
3. 大条虾仁的把它片成2半，比较好熟。
4. 将蔬菜洗净。
5. 将蔬菜改刀切小块备用。
6. 日本豆腐切约1.5cm厚片。
7. 锅内中火热油至5成热，放入豆腐。
8. 煎至一面金黄色后，翻面煎。
9. 煎至两面都金黄，沥干盛起备用。
10. 锅内留油，将洋葱炒10秒。
11. 加入胡萝卜一起翻炒30秒。
12. 加入虾仁，再一起翻炒至虾仁微微变色。
13. 加入豆腐和青椒，加一碗水，盖上盖子焖煮8分钟。
14. 8分钟后，开盖加入鲍汁(或蚝油)，翻炒均匀。
15.大火收汁即可出锅。
16. 盛盘
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