菠菜番茄烩饼淮阳菜

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番茄半个 菠菜50g 金针菇一小把 鸡蛋一个 葱花少许 油饼200g 少许 五香粉少许 生抽少许 少许
做法步骤

1. 准备食材,清洗干净。

2. 饼是前一天吃剩的,要进行改刀,切成长约5㎝宽2㎝的长方形小块。

3. 西红柿半个就好,太多了就抢了菠菜的清香。顺道切好葱花。

4. 热锅凉油,放入葱花翻炒出香味,加入五香粉炒匀,加入切好的番茄继续翻炒。

5. 待番茄已经出汁即可,加入大约500ml的开水。加水的量灵活掌握,喜欢喝汤可以多加些。

6. 在锅中磕入鸡蛋一枚,继续炖煮。

7. 待鸡蛋已经成型,就可以下入切好的饼了。

8. 根据自己的口味加入适量盐、糖、生抽调味,然后加入菠菜和金针菇一起煮。

9. 待菠菜变色、金针菇也软了就可以出货啦~ 盛出撒少许葱花,就可以这份暖暖的享受美味啦。

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