1. 洗净鸭子，去内脏备用，脖子的皮建议去掉，因为此处淋巴结最多，不易食用
2. 放生姜，锅中水煮沸，将鸭子放沸水中过一遍捞出，祛除血腥味，继续清理软毛
3. 备好野生天麻，红枣，枸杞，姜，冰糖，盐
4. 一碗黄酒备用
5. 倒好酱油
6. 除枸杞外全部材料入锅再加水没过鸭子炖煮，煮沸后关小火再煮4个小时
7. 快出锅前半小时将枸杞倒入，继续小火煮炖
8. 半小时后关火盛出
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