1. 锅中加水,按照喜好加适量白糖,煮开后转中小火,保持微微沸腾。
2. 加入白凉粉。【除了白凉粉,你还可以用琼脂、冰粉、吉利丁、果冻粉。要是这些你都买不到,大招——用QQ糖!!!!】
3. 搅拌到白凉粉融化,小火继续加热两三分钟。
4. 把锅中的水倒进冰格里,装满。【球形冰格是网购的。要是没有球形冰格,好吧,再给你个大招——冰箱的冰格总有吧?要是冰箱冰格也没有,好吧,终极大招——果冻壳!!!】
5. 室温下等待水信玄饼凝固即可。【如果用琼脂、QQ糖、果冻粉或吉利丁制作,需要冷藏。】
6. 冷却的过程可以准备蘸料。吃过糖不甩吗?水信玄饼的蘸料和糖不甩差不多,红糖加少量水熬成糖浆,洒上碎花生、黄豆粉就可以吃啦。
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