1. 腐竹泡软开水过一下控干水分放入调好的糊里挂一下，下油锅炸透。
2. 控干油备用。
3. 炒锅上油烧热放葱姜蒜炒出香味，下西红柿炒化加适量水烧开。
4. 放入炸好的腐竹焖一会，调味。
5. 最后放入青椒鸡精收汁装盘。
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