1. 主要材料备齐；
2. 鸭肉斩小块后泡去血水沥干，小葱洗净切段，生姜去皮切片备用；
3. 美的AH煲内胆中放少许花生油，接着铺入姜片；
4. 接着选按速热功能5分钟，爆一下姜片；
5. 接着放入鸭肉，调入XO酱；
6. 加生抽、蚝油、李锦记辣酱、白糖及少许料酒拌匀；
7. 接着盖上盖子，选快煮功能即可；
8. 快煮步骤完成后，开盖试一下鸭肉的软嫩度，不够可用速热功能延时炖煮；
9. 如口感满意，可以根据个人喜好再加入少许盐或生抽调味；
10. 最后装盘，撒上葱花就可以了。
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