1. 准备好材料。
2. 平菇入淡盐水泡10分钟，然后撕成小片；
3. 莴笋、胡萝卜去皮切片。
4. 平菇下油锅炒，加点盐和料酒，炒软去水盛出备用；
5. 另起油锅，放入莴笋和胡萝卜稍炒，加少许盐；
6. 加入平菇炒匀，加一点点鸡精调味即可出锅。
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