1. 紫菜用清水浸泡下。
2. 牛肉丸洗净对半切开，顶部划十字。
3. 虾皮洗净控干水分，锅中倒少许油放姜片爆香，放入虾皮炒出香味。
4. 倒入适量清水烧开，再转小火煮5分钟左右。
5. 放入牛肉丸，中火煮至牛肉丸浮起。
6. 紫菜清洗下，放入锅里，用筷子稍微弄散。
7. 放盐，鸡精调味。
8. 撒上葱花关火。
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