1. 烤麸和木耳用水泡发好
2. 锅中煮开水，将木耳和烤麸分别焯水
3. 烤麸焯水后，用流水反复冲洗几遍，然后攥干水撕成小块
4. 大葱切成葱花，香葱切小段
5. 起锅加入葱花爆香
6. 加入烤麸翻炒片刻
7. 加入木耳、生抽、红烧酱油、白糖、少许清水加盖炖煮3分钟
8. 开盖加入孜然粉，辣椒粉，少许盐，翻炒片刻
9. 撒上香葱翻炒均匀出锅即可
10. 成品
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