1. 准备好原材料；
2. 热锅凉油，放入姜片进去煎一下；
3. 这时去掉鱼籽上的薄膜，将鱼籽放入油锅中小火慢慢煎；
4. 煎至到鱼籽变金黄，表面微微发焦；
5. 放入花椒和干辣椒一起进去煎一下；
6. 再加入酱油、料酒；
7. 再放入油豆腐、 黑木耳和水， 加盖焖煮散分钟；
8. 放入盐等调味料， 大火收汁；
9. 用锅铲将鱼籽切成适量大小的块， 待汁到浓稠时放入青蒜， 翻炒均匀即可。
10. 盛入小钵中。
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