1. 材料备齐。
2. 咸鸭蛋蛋黄、白分离,各自捣碎。大头虾剥虾仁,虾头备用。
3. 虾仁油锅中煎至七分熟,盛出。
4. 虾头油锅中爆香,弃虾头,留油。
5. 倒入咸蛋黄炒香。
6. 依次加入虾仁、隔夜饭、咸蛋白、豌豆、三个鸡蛋液炒匀,撒点盐和黑胡椒,出锅!
7. 喷香!
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