1. 先将野荠菜整理干净，摘掉黄叶，放水里浸泡三十分钟左右，再过水洗两遍。鸡蛋，豆腐衣准备好。
2. 将野荠菜切段。
3. 锅烧热，下菜籽油。
4. 倒入水，倒入的量根据自己需要喝多少。水烧开。
5. 放入野荠菜。
6. 放入豆腐衣，烧开。
7. 烧开后，打入鸡蛋，调入盐，鸡精，在临出锅时再放入麻油调味即可。
8. 一碗香喷喷的野荠菜蛋花豆腐衣汤完成了。
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