1. 蛤蜊加适量水，倒入少量葡萄酒（不在辅料内）两瓣蒜拍散一并放入，煮大概5分钟
2. 土豆切丁，提前蒸熟
3. 鳕鱼去骨去皮，两面用海盐和黑胡椒碎略微腌制
4. 其它配料准备齐全
5. 大火烧热平底锅，倒少量橄榄油，把鳕鱼两面煎至微焦上色盛出
6. 两面煎定型的鳕鱼放入烤箱，150度烤5-7分钟
7. 平底锅放入15克黄油，把土豆丁煎至微黄定型后放入洋葱碎再煎30秒左右
8. 放入一片月桂叶，撒适量香葱碎和香菜碎，磨少量柠檬皮入锅里
9. 倒入约80ML蛤蜊浓汤，挤入半个柠檬汁
10. 倒入适量白葡萄酒，撒适量盐和胡椒粉调味
11. 放入奶油熬煮后，放入蛤蜊。
12. 最后用适量水淀粉勾芡至汤汁浓稠关火
13. 取10克黄油融化，把小番茄放入锅中煎至皮软盛出
14. 用剩余的黄油把面包糠和牛至叶炒至酥脆盛出
15. 蛤蜊浓汤做基底，放上烤好的鳕鱼片，撒适量面包糠酥于鳕鱼上。用番茄点缀即完成。
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