柠檬红酒烩鳕鱼法国料理

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食材清单查看食材
鳕鱼块两块(约180g) 红酒15g 5g 白糖10g 酱油5g 黑胡椒粉适量 柠檬(榨汁)半个 芦笋2根 胡萝卜半根 洋葱少许 柠檬叶4片 柠檬3片
做法步骤

1. 主料:鳕鱼块解冻洗净,用布或厨房纸擦干水份

2. 柠檬榨汁

3. 将红酒、盐、白糖、酱油、黑胡椒粉、柠檬汁拌匀成调味汁

4. 将鳕鱼块放入调味汁中腌制15分钟

5. 在平底锅里倒入少许橄榄油,小火将鳕鱼块煎至两面金黄备用

6. 用锅慢火将腌过鳕鱼块的调味汁烧至粘稠即可

7. 拌碟:芦笋只留3分之2部分,胡萝卜切小块,洋葱切丝,柠檬切片,柠檬叶两片切细丝,留两片装饰用

8. 锅烧开水,调入少许盐和橄榄油,放入芦笋、胡萝卜、洋葱稍微灼一下捞起即可

9. 放少许柠檬叶丝在鳕鱼块上,摆盘

10. 一道美味的柠檬红酒烩鳕鱼

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