1. 香干切片。
2. 韭菜洗净切寸段。就是一寸左右的长度，不要太短。
3. 豆芽菜用清水浸泡后控水备用。
4. 油烧至六成热下姜丝爆出香味儿。
5. 先下香干翻炒几下。
6. 加入一勺的黄豆酱、甜面酱也可以。
7. 豆芽菜下锅炒匀。
8. 几滴醋，一小勺白糖，一勺生抽，适量盐翻炒均匀。
9. 最后放入韭菜段。
10. 翻炒不能超过一分钟关火。
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